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成都新都区专项 整治食堂食品安全

| 2019-02-05 阅读 15

  近日,成都市新都区城西市场和质量监督管理所组织敬老院、建筑工地、机关食堂食品安全管理人员和从业人员召开了食品安全培训会,部署开展食堂食品安全专项整治工作。     据了解,此次专项整治以集中用餐单位为重点,全面整治食堂食品安全管理工作中存在的突出问题,督促餐饮服务单位进一步完善食堂设施设备,健全各项管理规章制度,促进食堂规范管理,使各类食堂食品安全状况明显改善,安全隐患基本消除,切实保障集中供餐对象的身体健康和生命安全。     该所所长张燚向参会人员提出要求,要求其明确责任,强化食品安全意识;提前准备,避免超负荷经营;控制进货渠道,做好索证验货;防止生熟交叉污染,控制好温度和时间;注意个人卫生,防止带病上岗;做好留样,妥善处理应急事件。     同时,该所要求餐饮服务单位认真履行猪肉产品索证索票义务,坚决防止地沟油回流餐桌,规范建立餐厨垃圾收运台账。
2019-02-05
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